设为首页|加入收藏|网站地图|繁体|

您所在的位置:澳门新濠影汇线上娱乐场>热点资讯>亚博体育手机登不上去怎么办,村志里的酒香

亚博体育手机登不上去怎么办,村志里的酒香

2020-01-01 14:41:564996匿名

亚博体育手机登不上去怎么办,村志里的酒香

亚博体育手机登不上去怎么办,□华芳国

经过一年多编辑,《马桥村志》终于完成,付梓之际,酒香四溢。也难怪,马桥人爱酒,从早年的酿造小烧,到数百年养成的酒文化,不论是七尺高的汉子,还是纤腰细腿的女子,谁敢说没有三分酒量?不信就闻闻“热情好客”这几个字有没有酒味。

确实,在我的家乡马桥以及附近的河北无极农村都有做酒的习俗。农家的红薯、高粱、玉米等作为造酒的原料,将甜草根、糠、自制的小麦曲和黄米酵子搅拌均匀入坑发酵,自家院子里支起一口大锅蒸馏,依靠祖传的烧制技术,用不了多久,整个村子就会飘散着浓郁的酒香。家家备下了酒坛,这一年之中,酒什么时候下肚,都是“芳香秀雅,绵柔甘冽”。旧时,多以碗菜待客。经济困难那些年,过着清水煮白菜的日子,仍有人就着白菜帮子来上几口自家的小烧。改革开放了,生活水平大为提高,摆席喝酒成了“小菜一碟”,视年节、婚嫁以及待客等酌情而定。通用八碟八碗,八碟一般为四凉四热,八碗全为炖、炸、溜、炒。凉菜主料有猪下水、灌肠、猪头肉、粉丝等,热菜主料有肘子、炖肉、豆腐、海带、丸子等。过去多是咸味,现今甜、酸、辣味均有。不管菜是荤是素,酒总是少不了的,所不同的是本地烧退出了历史舞台,品牌酒占据了市场。俗话说:无酒不成席,无酒不成敬意。酒在村里人的眼中,就这么重要。

过年要喝酒。除夕夜,小孩子打着灯笼在街上或家里玩耍,妇女们在家包大年初一的饺子,男人们则以家族为单位,聚在一起喝酒,谈古论今,直至深夜,谓之“守岁”。盖房子要喝酒。先请阴阳先生“看风水”,避免不利因素,然后选定“黄道吉日”破土动工。人们要喝酒助兴。上梁要选择良机,用大红纸书写一幅“姜太公在此,诸凶神退位”的帖子贴在大梁上,在地上放好供桌,摆好供品,用酒浇梁口,燃放鞭炮,由房主焚香磕头,祈求平安吉利。闺女回娘家,女婿相随,要喝酒。“闹女婿”是无极民间古老的风俗,比如马桥村前几年闹女婿,主要在同辈或晚辈中,以闹新女婿为主。一群小伙子抬一杆大秤,作状要把新女婿绑起来称重,以此提醒新女婿不要抠门,要善待媳妇。新女婿则会拿出准备好的烟酒来款待大家。

酒令正是在酒兴中流行起来,伸出手指,瞪大眼睛,非得在一场嬉闹中见个输赢。划拳也叫猜拳,分为打通关和拳打胜家。打通关即一个人和桌上的每个人分别划拳,划完一圈叫做一个关。划拳时将123456789的个位数循环:宝拳对,哥俩好,三星照,四喜财,五魁首,六六顺,七个巧,八仙寿,快喝酒,全来到!不会划拳可以就地取材,用手中筷子敲出节奏,玩老虎、杠子、鸡。老虎吃鸡,鸡吃虫,虫克杠子,杠子打老虎。如此循环,热闹有趣。

有了这样的酒文化,这村志保不准能成为绑着红布的酒坛,当封存多年后辈们打开时,定当酒气缭绕,芳香醉人。